泡红豆，水要高出红豆多一点，免得红豆吸水不足，泡至少4小时。可以前一天晚上加水放冷藏。
红豆泡好，沥水倒入电压力锅，按照平时做米饭那个量加水，水面约高出豆子食指一节选择“豆/蹄筋”键，启动，没有这个键的就选择炖肉什么也都可以的。 用电饭煲也是可以的，但是要保证豆子泡5小时以上。
喜欢吃红豆颗粒感的忽略这一步。 豆子煮好了，水分很少，用料理棒或者绞肉机或者破壁机打成豆沙，打不动的话加点水或者牛奶，能打动就行，尽量少加水。
把红豆或者打好的豆沙，倒进面包桶，加入120g玉米油，启动面包机“果酱”程序。
看油差不多吸收了，豆沙比较粘稠了，一次性倒入100克白糖。我是在面包机工作30分钟左右加的白糖。
加完白糖后，糖化了后豆沙回变得稀一点，豆沙颜色加深，面包机炒制一会，暂停面包机，用刮刀翻一下，不粘刮刀就可以了，喜欢干点的豆沙就再多炒一会。 一般我用稀点的做豆沙包，干豆沙做月饼和蛋黄酥。 做月饼的话，我一般是加完白糖后面包机炒制了30分钟就OK了。
晾凉装保鲜袋密封，冷藏冷冻都可以。
1.可以一次泡500g豆子，煮熟后称重平分豆子，分两次让面包机炒制。大的面包机机一次炒也行，我担心炒多了我面包机罢工。 2.冷冻保存时间长，要是冷冻的话可以分装，方便以后使用。