蒜蓉花甲粉丝

虽然花甲我是焯水，但买来后还是放水里加油和盐，让它吐吐脏东西备用～

粉丝提前浸泡（一定要浸泡，煮出来才软软的入味） 花甲提前泡水倒点油和盐，吐沙，然后煮至刚开口，再清洗干净备用。 炒了点蒜蓉酱：蒜瓣切沫，锅里倒油，将蒜末炒至金黄，加入生抽、蚝油和盐调味。

锅里倒油，将葱和姜末炒香后，加一勺香辣酱和豆瓣酱炒出红油，再加入花甲翻拌均匀，然后倒入适量的水煮开后，倒入龙口粉丝和蒜蓉酱，再次煮开后，加入适量的盐、糖、蚝油调味。

煮好后盛出，倒一点醋，再撒点香葱和香菜末～