一口一个的奶油小泡芙

准备材料，黄油、水、糖、盐放一个碗，面粉一个碗，不用过筛了反正烫过会很细腻的 （糖和盐太难称了我随手撒的…但居然味道很好 神奇！）

黄油这一碗全倒锅里，开中火，等黄油融化、水彻底沸腾了转小火，一次性（！）倒入低粉，蛋抽迅速搅拌最后用刮刀抹拌均匀，直到面团抱团、锅底有层薄膜关火

再移到碗里，慢慢加蛋液，每次都拌匀使面团充分吸收再倒 最后大概是这样 刮刀抹起来有个小倒三角并且几秒都不往下掉

预热烤箱200℃ 挤面糊啦 好久没用裱花嘴了挤得真是非常之丑……但是没关系 懂事的泡芙它会努力自己长漂亮的 对了小尖尖就手指沾点水给他抹下去

关键①来了！先200℃烤约15min（自己盯着点看它膨胀定型就差不多了） 再转180℃约20min（烤到上色满意为止） 关键②：烤完不要立刻拿出来！烤箱门开一条缝，让他慢慢降温约10min

成品太完美了！忍不住趁热就吃了一个 好好吃呀(o^^o)🎶

我是晚上做的所以装保鲜袋放冷冻 第二天再拿出来复烤5—10min

我的奶油没打起来……这个过程极其漫长且艰辛😢 但还是和之前熬的柠檬卡仕达酱混合了 然后更稀了 绝望的时候想到了吉利丁片 剪了大概4g冰水泡软和一部分卡仕达稀奶油混合加热 再重新冷藏了几个小时 结！果！它！还真凝固成了我理想的样子！ 再次感叹神奇 不仅如此这个无比例乱混合的奶油酱居然正好很好吃……绝了

剩下的稀奶油酱也随便加了个鸡蛋烤蛋挞去了 结果居然也特别好吃🤯 大喜大悲大无语 烘焙里能碰撞出的惊喜火花真是无穷的