土豆洗净削皮切成条，再冲洗干净本身的淀粉，用凉水浸泡5分钟 水中加盐煮开，土豆下锅，大概一分钟左右捞出过凉水，沥干水分 （没打算传菜谱，所以前面没拍照，有机会下次补上）
找个大点的容器将土豆条放入，撒点玉米淀粉，簸至土豆条均匀裹上土豆淀粉（别学图中，这样淀粉厚了，因为没有大容器我一根根蘸的，结果不太抖的掉）然后让入速冻一会儿（这个时间也没那么讲究，可以不放，可以放个二三十分钟到两个小时，随意。甚至直接放速冻，无需解冻下次直接炸）
将油加热，我一般都是自我感觉差不多时用一根土豆插进油里试试看反应，油温可以了就放入适量土豆条
炸的时候开始不能动，差不多定型了开始翻动
盘子里垫吸油纸，油太多了，配点番茄酱，孩子们非常喜欢