猪板油切成2-3cm的丁，冷水下锅。
水开之后打去浮沫。
猪油丁倒出滤干。
锅中加入少量的水和姜片，放入猪油丁，开大火。
开始出油后转小火慢慢熬，猪油丁变成金黄色关火。
捞出猪油渣、滤出猪油。
猪油冷却后，放入冰箱。第二天得到脂白如雪的猪油。