锅内入油,葱洗净切成葱花在锅内围成一个圈,开火让葱花有一点点微焦冒香味后在中间打入一个鸡蛋,撒一些盐和黑胡椒粉,按个人喜欢的生熟程度决定是要单面煎还是双面,关火出锅,就是那么简单。 吃腻了普通荷包蛋的话可以试试换个花样吃,比普通荷包蛋多了一丝葱香。