居家简易版小火锅鲜嫩锅底

土豆去皮切块，泡一泡水。

西红柿切块备用，蒜、小米辣切碎。

金针菇洗干净备用。

先热油，倒入蒜、小米辣爆香，再倒入土豆，翻炒几下，倒入水于土豆持平，盖锅五分钟左右，倒入西红柿，加入盐、糖和耗油，盖锅几分钟，等出汤汁，加入金针菇，铺均匀一点。

在盒马集市上面买的，5.9元挺多的，我一个人一顿就吃一半就够了。