鲜虾洗净后剪去虾嘴、虾须并去除虾肠。
淋上料酒腌十分钟。
一小匙桂花。
一大匙蜂蜜。
搅拌成桂花酱。
锅内放少许油，放入虾煸炒。
待表面变色后加入酱油。
加入桂花酱，炒至虾均匀上色。
酱汁大略收干即可。
最后点缀上少许薄荷叶，切上两个小兔子红提装饰即可。
若是有桂花酿也可以直接使用，省去将桂花拌入蜂蜜的这个步骤。