所有食材清洗干净控干水分备用，牛腩、洋葱、土豆、胡萝卜、豆腐切块；
生姜、有机米香料酒倒入锅中，加足够的冷水煮沸后放入牛腩煮30分钟，期间要捞掉水面上的浮沫，牛腩熟透后，捞出沥干水分；
起锅，锅内倒入适量油，放入洋葱、蒜、生姜爆香，加入牛腩、八角、香叶、桂皮、干辣椒一起翻炒；
加入有机豆瓣酱和黄冰糖、有机酱油翻炒均匀，加入足够的水煮开，转中小火炖30分钟；
出锅装盘，太香了呢！有肉有菜，一个菜顶一桌。