1、蒜切末，小米椒切断； 肉沫加生抽一勺，老抽半勺，蚝油半勺，姜切丝，加一勺油，顺时针转动，豆角切段； 2、锅烧热，冷锅下油，下肉沫炒熟，捞起肉沫； 3、倒油烧热，下蒜末小米椒，下豆角，加一勺生抽，一勺蚝油，下肉沫； 4、快炒熟，加一勺淀粉倒进去，起锅。