羊后腿一个，5斤8两。
自然室温化开
先切割几大块，在一小块一小块的去筋膜。
左手摁住筋膜，右手用刀把嫩肉往外贴着菜板推，不要往下切，直到整个筋膜剥离出来。
一块一块的把筋膜都剥离出来。
然后按照肥瘦分出几份，一份的量就是一个菜用的量。
我分出来15份，冻起来，每次炒菜的时候化冻一份。
我家喵星人表示还是喵粮更好吃
1、这个羊肉腿5斤多，大概290块钱，分成15份，每份不到20块钱就是一个菜，如果在饭馆里吃，一个葱爆羊肉卖到70、80块钱，一个它似蜜已经卖98块钱了，再这样下去，我真吃不起清真馆子做的菜了。还是自己在家做性价比高。 2、肥的部分切丁，炸黄酱，吃炸酱面，比纯瘦肉可香多了。 3、也可以把肥的部分切小小丁和羊肉馅一起包饺子吃。 4、炒菜用的话，取一小块羊肉，切肉丝或者肉片，纵着肉的纹路切，不可以横着切，口感会老，嚼不动。这么嫩的羊肉，切厚一点，也会很嫩。 5、羊肉串串起来烤着吃非常嫩。