最好吃的菜饼：临沂塌饼

韭菜洗净控干水分，切碎备用

我用了5个鸡蛋，打散

热锅里倒油，倒入蛋液，筷子不断搅拌

最后鸡蛋成碎絮状，搁一边放凉

凉鸡蛋碎的时间，和好面团，醒几分钟， 醒面的时间调馅儿

鸡蛋碎不烫以后和韭菜混合，加入虾皮、油，盐，花椒面拌匀

醒好的面团揉好，均匀分成50克左右的小面团

取一个小面团擀成薄薄的圆饼，把馅儿平铺满饼的二分之一，另一半盖过来，成半圆状

用碗切出半圆的面边儿，把多余的面去掉

再稍微把碗切的半圆边儿按一下，这样烙的时候胀气鼓起来也不会漏馅儿 干净的锅烧温热，倒少量油，放入饼，小火烙，两面交替翻面儿

烙好了，个个皮薄馅儿多

趁热吃，皮酥馅儿香， 味道绝对不是吹的，谁吃谁爱上！ 用料简单，做法也简单，简单的食材出最真的味道，赶紧试试吧！