准备所有需要的食材：
蒜去皮、姜切片，大葱切段、香菜切小段，郫县豆瓣剁细备用
玉米切段、藕切片，年糕掰开备用
虾子剪去虾须、虾枪，开背去虾线
螃蟹打开蟹盖，去除蟹腮、蟹胃等不能吃的部位，清理干净
分切成小块
准备一个密保诺保鲜袋，放入淀粉~ （密保诺保鲜袋是食品级材质，安全安心又环保； 独有的加宽易开口设计，使用起来超级方便！）
把螃蟹放进淀粉里滚一圈，特别是蟹块切面部分一定要裹上淀粉（用密保诺保鲜袋来裹粉，既不脏手也不会弄脏台面，特别干净卫生）
炒锅内加入适量油烧至七、八成热，放入配菜炸一下，捞出控油
虾子放入油锅炸至表面酥脆捞出
螃蟹放入油锅炸至金黄色取出
蟹壳也要炸一下喔~
另取一个干净的大炒锅（因为材料比较多哈），锅里放一点炸螃蟹的油，下入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒煸炒出香味
将郫县豆瓣酱放入炒出红油
将炸好的螃蟹和虾子放入翻炒
加生抽、蚝油和白糖调味，再倒入一罐啤酒
加入年糕、玉米和藕片翻炒均匀，煮开后小火焖煮5分钟左右
最后收浓汤汁，出锅前撒1把香菜就可以上桌啦~
香辣鲜美，吮指回味好过瘾呐😍
螃蟹这种都是壳的食物，吃的时候很享受，但是餐后总要面对满桌狼藉，幸好家中常备威猛先生懒人水，一喷一擦，即可恢复桌面光亮洁净，简单又省力，无色素、香精，而且温和不伤手哦✌️