1、🦐去头，梭子蟹处理感觉；虾和蟹加一勺料酒和胡椒粉腌制十分钟； 2、大米洗干净浸泡两小时； 3、热锅冷油，虾头和姜片下锅爆香，加水煮沸；水开后捞出虾头，下米； 4、大米爆开时下梭子蟹，粥快熬好的时候，下🦐，加一勺白胡椒，盐； 5、最后加葱起锅。