螃蟹这么做，连壳都能吃，拿来下酒真的一绝~
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“秋风起，蟹脚痒”，秋天是吃螃蟹最好的季节，特别是像梭子蟹一样的海蟹，8-11月是最佳的赏味期，不仅价格实惠，肉质也最肥美，今天给大家分享一道——香炒梭子蟹，特别适合拿来下酒。
处理好的梭子蟹切成四块，沾上一层玉米淀粉下锅煎至金黄。爆香的葱姜加入煎好的蟹肉，再放料汁调味，最后用水淀粉收汁即可。
简简单单却特别有味道，外表焦香酥脆，内里鲜嫩多汁，连壳带肉都有滋味~
煎的时候一定要用小火慢慢煎的两面金黄，这样蟹肉表面才能焦脆，就连小蟹脚都煎的酥酥脆脆，不用吐壳直接就能吃。
螃蟹这么做，连壳都能吃，拿来下酒真的一绝~的做法步骤
步骤 1
处理好的梭子蟹在切口处沾上适量玉米淀粉。
*处理梭子蟹：掰掉大蟹钳，掰开壳，去腮去蟹心，切成4块，再去掉小蟹脚没有肉的部分
菜谱创建时间：2021-09-14 16:23:58