面团揉成絮状后静置15分钟，多几次这样的操作可以轻松揉匀揉光滑。
面团醒发2倍大后排气揉成光面，使劲揉，不用担心面筋断裂，毕竟不是做面包。分成12个小面团，醒发20分钟让小面团松弛。
将面团擀成中间厚周边薄，用虎口握住包入豆沙馅儿，捏紧。铺到烘焙纸上，放一边二次发酵40分钟。
冷水大🔥4->2开蒸13分钟，煮完闷5分钟。
做完当天不吃需要冷冻保存，最好一到两个星期吃完。