苦瓜酿

1:9肥瘦的猪肉剁成泥，喜欢更嫩滑的口感不怕脂肪含量高的，可以提高到5:5半肥瘦。香菇提前泡发后切丁。苦瓜切成段，挖空籽和瓤。秋葵切片。

肉泥和盐、酱油，一个方向搅拌均匀。

随后，加入鸡蛋和香菇丁，继续搅拌均匀。

加入一勺玉米淀粉搅拌均匀。腌制10分钟。

肉泥酿进苦瓜。