菜全部切丁备用
水份大的菜加盐提前杀水，
这是炒香油的配料，有就加，没有也无所谓，
炸香后里面的料捞出不用
继续加小米椒蒜头洋葱生姜炸香。不吃辣的可以不加小米辣，多加洋葱。
我用的线椒和超多生姜，这样的特别辣，不能吃辣的少放生姜，换不辣的青红椒就行了
放入菌类。不限定种类，喜欢吃哪种就放哪种。
全部炒熟后放入酱炒香就可以了。不用放盐，本身酱已经放的特别多了。 吃辣的放剁椒酱、辣椒酱、什么酱都可以，不吃辣的放黄豆酱，是甜口的。 【最后，这个也是各种酱都吃够了，自己瞎搞出来的，比较随意，同事们都爱吃，就馒头米饭特别下饭，用料比较随意。】