中秋伍仁月饼🥮（零基础可做）

转化糖浆➕花生油➕枧水，打蛋器搅拌一分钟左右乳化

加入面粉搅拌

揉成光滑的面团

坚果捣碎，芝麻备好

糯米粉小火炒熟

坚果➕糯米粉➕黑白芝麻➕麦芽糖➕食用油➕温水➕白酒，搅拌均匀。

一个一个称号克数 揉成圆球球

100g的模具，皮40g，馅料60g，压好

同样，烤箱190度预热

进烤箱前月饼喷水防裂，190度烤5分钟定型， 然后拿出来轻轻刷一层蛋液（月饼拿出来稍微晾一下在刷蛋液）

再次进去烤箱180度烤20分钟即可

成品很漂亮，第一盘的蛋液刷多了有点不好看了，第二盘轻轻刷了一点点样子很好。