首先把海鲜处理一下，虾蟹洗净，蟹对半切开，虾去掉须去掉胃，虾头切下。香菇大蒜切丁备用。
虾对半切开，虾线拔出扔掉。然后开始煎虾头，姜丝爆香，虾头煎出油，加开水，有条件再加点花生酱，大火熬煮10分钟，把虾头姜丝捞出，倒入淘好的东北米，干贝，熬30分钟左右，利用这段时间把蒜末香菇丁炒香备用，然后加入事先处理好的虾蟹，大蒜香菇，再煮3，4分钟撒入葱花即可。
对了，最后加盐，白胡椒粉调口。还有加入几滴鱼露可以使味道更加鲜美。