板栗用厨房剪或小刀剪十字口。
足量水烧开。
剪好口的板栗投入开水中后立刻关火。浸泡至水温自然晾凉。
轻松剥皮。硬壳和里面的软膜轻轻一剥就下来了。
生的板栗仁可以用来做。板栗烧鸡，板栗烧鸭，板栗红烧肉。 还有一个小窍门，炒鸡块或鸭块的时候，把板栗同时放进去炒一下，久煮就不会散。