材料
虾壳放入预热的锅里翻炒至出香味,不用放油
一直翻炒目测虾壳干身后才加油,全程小火
一直翻炒至油色转红
这个就是这道菜的精髓
放入虾仁炒至半熟就可以放入蛋液
小火至蛋液8分熟,翻身3秒就可以起锅啦。
用黄油会更香!