波兰种所有材料拌匀，放冰箱冷藏一夜备用。
波兰种，主面团除黄油，盐，所有材料厨师机揉出厚膜，加黄油，盐，揉到完全阶段。先3档后5档，大约12分钟。
整理面团，一发，28度，50到60分钟。
分割，滚圆，松弛15分钟。一次擀卷，二发，35度，80分钟。
剩余15分钟时候，预热烤箱，西门子，上下190.15分钟。放最下层。
烘烤，上下190，34分钟，下190，9分钟。
出炉震盘，晾网晾至手温，密封袋密封保存。或者切块冷冻保存。