锅中加水1500毫升，放入干辣椒，八角，桂皮，姜片。
放入生抽，蚝油，料酒，五香粉，味精，盐。
此处有两种方法: ①“慢慢煮”:把洗干净的牛腱子，放入酱汤中，大火烧开，之后改小火炖1.5小时。
②“快速压力锅煮制”:所有东西加好，直接丢高压锅45分钟，或者电压力锅，按“饭”/“肉”键。就完事了。简单粗暴等美食。
两种方法卤好的牛肉，放凉后置入冰箱冷藏2小时，当然最好隔夜。入味。吃的时候切片即可。
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①酱牛肉冷吃和热吃都很美味。喜欢热吃的朋友，可以切片放锅里蒸3分钟即可。 ②两种烹饪方法，我个人推荐第二种“压力锅煮制”。近乎完全释放双手，啃个薯片，等美食出炉，还省煤气，哈哈哈🦏🦏