咸鸭蛋
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作者：
三只蝴蝶
咸鸭蛋用途多，煮着吃、炒着吃、做糯米蛋、月饼，做糯米蛋和月饼剩下的蛋白也不浪费，蒸一蒸，泡一泡，又是一碗菜。
用料
鸭蛋
3.5斤
盐
350克
八角
3、4个
白酒
100ml
花椒
适量
丁香
2、3粒
清水
适量
咸鸭蛋的做法步骤
步骤 1
鸭蛋洗净晾干水份
步骤 2
高度白酒滚一圈装容器内
步骤 3
剩下的白酒也倒入容器
步骤 4
锅中倒入能没过鸭蛋的清水，放盐、八角、花椒、丁香，烧开晾凉
步骤 5
晾凉的盐水再倒入容器，没过鸭蛋，密封腌制30天
菜谱创建时间：2021-09-20 10:25:49
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