主要食材准备如图
鸡腿去骨备用，我用剪子剪的，不会用刀剔😂
去骨的鸡腿肉切块加盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、姜片抓匀腌制备用
砂锅倒油，倒入切好的洋葱翻炒至稍微软一点
洋葱打底，加入切好的葱段、姜片
倒入腌制好的鸡腿肉铺平，最上面撒上洗干净的虫草花
盖上砂锅盖，中小火炖半个小时左右，出锅前撒上葱花和小米椒，全程不加一滴水，全靠洋葱和鸡肉本身的汁水炖熟食材，鲜味最大化～
最后淋上热油激发香气
有白芝麻的撒一些作点缀，咸香鲜嫩的无水虫草花葱油鸡，下饭神器，老少咸宜，过年过节阖家团聚最合适不过了！