里脊肉切细丝。
加入料酒，生抽，淀粉拌匀， 放一旁腌制。
青椒，土豆，切丝。
只需少许油，划炒肉丝。 炒至八成熟，铲出到盘中。
用炒肉丝剩的少量油， 爆香大蒜和红椒。
加入青椒丝。
加入土豆丝 翻炒两分钟。
加入肉丝，继续炒一分钟， 快出锅的时候， 加少量盐，生抽，花椒油， 拌炒均匀后出锅。
味道鲜香清爽下饭。