黄蚬子用海水或者盐水浸泡两小时以上，吐净泥沙(最好买已经吐好泥沙的黄蚬子），再用水反复冲洗，最后两遍用滤水或纯净水，不需要沥干，直接放入锅中，带一些水份可以让蚬肉更加鲜嫩多汁。
葱姜切丝。
撒到蚬子上拌一下，或者先放到锅底，不放盐不放油也不用再放水。
开中火，盖上玻璃盖子，可以观察蚬子由生到熟的变化过程。
大约2-3分钟，蚬子已微微张嘴。
大约再煮半分钟，蚬子已经半开了，锅里的水也明显多了。
大约再煮半分钟时，蚬子已经完全张嘴。
OK！开盖关火。
趁热连锅一起上桌。
原汁原味，鲜嫩无比。
尽情享受鲜味的诱惑吧😄
整个用时不超过5分钟。 同样的方法可以做干锅白蚬子、花蚬子等。