水。生抽 叉烧酱 蚝油 白糖适量➕切粒猪肉混合腌制十分钟 放入锅炒至微微粘稠。 把生粉➕水混合 倒入叉烧 炒粘起锅
温水➕酵母化开静两分钟 面粉➕泡打粉➕10克左右糖混合 把酵母水倒入面粉混合 揉成团 密封保存等发酵完成。我这边30度左右天气。大概1小时左右就可以了
面团发大一两倍大
拉开成蜂窝组织
包入叉烧 会怎么包就怎么包 包紧口 放锅静止10-20分钟左右二次发酵
非专业 所以不太会包 冷水上锅蒸15分钟左右 关火焖五分钟
这个在和面团时候加入菠菜汁 微微的有点绿色 也可以和面团加上南瓜泥
做了几次 外观不漂亮 但是能吃就好
咬开一口 叉烧酱的香味好吃😋
如果自己吃要求不高的话 注意就是能否成功就看 发酵