辣椒按喜好切块
胡萝卜切片
姜切片
蒜切片
放到一起，按口味清淡加盐，盐过少，在储存过程中易发酸！
油加热依次加入：八角、花椒、香叶、葱、姜，酱油，糖，醋，烧开后关火，凉凉后加白酒！ 凉透后加入辣椒中翻拌均匀，腌制一天后即可食用！
老醋不要加多影响口感