十分钟上桌的烩丸子

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作者: 添宝儿妈咪
武汉酒席上经常都会有一道全家福,一般会用到鱼丸、肉丸、海参、黑木耳、午餐肉、冬笋、娃娃菜等等,不同档次的酒席用料会稍有区别,但是鱼丸肉丸黑木耳都是固定的,不会有过多的调味,吃食材本身的鲜味。 今天在家虽然没有肉丸,但是鲜逢的食材足够新鲜,也可以简单的试一试~

用料

十分钟上桌的烩丸子的做法步骤

步骤 1

鲜逢各种丸子,每次买了寄过来冰块还是硬硬的,特别新鲜

步骤 2

所有材料备好,黑木耳提前泡好,鹌鹑蛋煮熟剥出来

步骤 3

丸子

步骤 4

午餐肉我稍微煎了一下,防止煮的时候容易破,这一步可以省略

步骤 5

热锅入油,葱姜稍微炒香

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步骤 6
步骤 6

入黑木耳鹌鹑蛋,鲜逢丸子蟹柳,翻炒几下

步骤 7

入午餐肉,入热水,高汤更好,没过材料就行,按口味加入适量盐,丸子跟午餐肉都有盐,注意盐不要放多了

步骤 8

煮五分钟左右,还有少量汤,淀粉加10克左右水,入锅中翻炒勾芡

步骤 9

起锅

步骤 10

鲜美

步骤 11

小朋友吃光光啦,可以看到,最后汤底就剩一点点,不能太干也不能太稀。

十分钟上桌的烩丸子的小贴士

可以按喜好加入其他鲜美的肉或者菜

菜谱创建时间:2021-09-25 17:42:55
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