好吃不过饺子~案例：猪肉香菇

先用基本1：2的水粉比例把饺子面和好，省发之后的面更软糯劲道

猪肉去皮，洗净，和姜一起打碎备用，

香菇，葱洗净，香菇打成大块后，分两批，分别与刚才的肉馅混合，用绞肉机一档简单混一下即可，不要打的过碎。葱略微搅打后单独盛出备用，不要太碎

两批都处理之后，大碗装出，加入鸡蛋、生抽、蚝油、盐、淀粉、料酒、十三香、胡椒粉后搅拌均匀

锅内油热，将花椒和葱段放入油锅，炸香后捞出，冒烟前关火，待稍凉后淋入和好的馅料中 ！！！油温不宜过热，防止把馅料烫熟