鸡翅打花刀,加入料酒,葱花,姜片,腌制10分钟以上
锅内烧热水,鸡翅焯水,撇除浮沫,煮约一分钟,用厨房纸吸干水分
锅内倒油,鸡翅两面煎至金黄,加入葱、姜、八角,加两勺料酒,两勺生抽,倒入可乐,全程小火
尝尝味道,甜了再加生抽,开大火收汁
料酒、葱姜去腥 煎鸡翅小火