微波炉蛋黄溶豆

Name: 微波炉蛋黄溶豆
Ingredients: 2个蛋黄; 几滴柠檬汁（白醋）; 10克奶粉; 少量，可不加糖

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作者：四季豆不是用来吃的

自己做溶豆给宝宝当小零食，既可以解馋，又可以补充营养。跟甜悦家学的配方和手法，很好用，零失败。但是又没有烤箱，就自己琢磨了用微波炉烤溶豆。微波炉几分钟就搞定，不需要烤箱几十分钟的等待

用料

微波炉蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

准备一个无水无油的容器（玻璃或者不锈钢，不建议塑料容器），分离蛋清蛋黄，本次用到的是蛋黄

步骤 2

蛋黄中加入柠檬汁，如果是大宝宝，可以自己加一点糖。打蛋器开高速打发至蛋黄发白，用打蛋器提起画8字不消失，此时加入奶粉。加奶粉后开低速稍微将奶粉混匀即可，不要打太久，会消泡的

步骤 3

将打好的蛋奶糊装进提前准备好的裱花袋。剪一个小口，跟牙签差不多大小。将蛋糊挤在油纸上，一颗建议跟小指甲盖差不多大小

步骤 4

放入微波炉，先中高火3分钟，检查溶豆熟的情况再增加时间，一次半分钟。判断溶豆是不是熟了的标准是，可以轻松地从油纸上取下来，溶豆底部不会粘油纸

微波炉蛋黄溶豆的小贴士

1. 微波炉烤溶豆是从中间开始熟，建议用中高火，或者中火。 2.豆豆小一点好熟一些，太大容易出现中间糊了外面还没熟的情况 3.蛋黄溶豆真的很容易受潮，烤出来冷了就要马上包装密封保存，不然就会软趴趴黏唧唧的。吃的时候也建议把要吃的取出来以后就马上盖好盖子 ❤️烤出来一大盘，三个小朋友风卷残云几分钟就消耗光了😂

菜谱创建时间：2021-09-27 10:12:48

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