种植可食玫瑰 做玫瑰花酱

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作者: 瑞丽儿
首先说说可食玫瑰,几乎所有品种的玫瑰都可以食用。强调可食,是意味着必须清楚种植的环境、是否使用化肥农药、采摘、包装运输设备、销售环境等等是否符合食品要求。市售可食玫瑰必须受食品监测管理。那么请注意:花店、苗圃、公共花园供观赏的鲜花玫瑰不可食用! 自家种植的玫瑰吃起来是安全的,因为自己亲自照顾它们,确定有机种植,又是亲手采摘下厨房。当然,如果您确认购买的是可食玫瑰,而不是用来观赏的,您同样会像我一样下厨房安然享乐玫瑰浪漫美食。 菜谱很简单是用黄糖拌揉花瓣装瓶使其充分发酵,时间魔力加耐心等待,玫瑰鲜花瓣就变成花蜜酱了。确定腌制花瓣与糖的比例,方便实际花瓣变量,因为随花期采摘, 每次采摘的花瓣量都不一定。 说实在就营养方面,本厨没有做研究无法强说玫瑰花瓣的营养价值,可是玫瑰的浪漫花香沁入我心,这是为什么超喜欢做玫瑰花酱。

用料

种植可食玫瑰 做玫瑰花酱的做法步骤

步骤 1

种植玫瑰不仅为了观赏养眼,还可用来美食养心。 玫瑰花种类繁多我选种了红玫瑰和粉玫瑰。 在此不赘述养植采摘的过程,留作业去写园艺笔记。

步骤 2

采摘的玫瑰花朵,只留取花瓣,去掉花蕊和残瓣。 花瓣的基部白色有苦味,可以撕掉或切掉它。轻轻冲洗花瓣晾晾待用。

步骤 3

做花酱糖的比例 花瓣:黄糖 = 1:2 黄糖量是花瓣量的两倍 事先备好洁净空瓶,放入沸水中高温处理一下待用。

步骤 4

洁净双手,将黄糖与花瓣拌揉充分,加一勺白酒,我用了朗姆酒代替白酒,充分揉捏花瓣软烂。

步骤 5

装入沸水煮过的玻璃瓶中,表面压压平倒入蜂蜜。 总量请不要装满瓶,留有空余,7、8成满。

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步骤 6
步骤 6

加盖。 放置在室内避光处,夏季可以放入冰箱冷藏室。可以保存至少半年。 一个月后就可以开始享用了。

步骤 7

玫瑰核桃仁点心馅儿,果仁香、玫瑰更香。

步骤 8

玫瑰果干黑芝麻馅。口感、口味还有香气混搭,实在好吃!

步骤 9

玫瑰茶,用铁观音茶水冲泡,舌尖没尝到玫瑰味却有着铺天盖地的玫瑰香气。玫瑰茶香无语,浪漫在口中。

种植可食玫瑰 做玫瑰花酱的小贴士

如果您是过敏体质者,请咨询你的医生或植物专家,慎食用。 请一定选用确认可以食用的玫瑰花。 制作过程用品和器皿清洁无油。 请选用耐高温消毒可加盖密封的玻璃器皿作为保存容器。

菜谱创建时间:2021-09-27 11:21:54
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