山楂用盐水浸泡20分钟，清洗干净
用去核工具挖掉核儿，用刀也可以
放入蒸锅大火蒸20分钟，蒸至软烂
放入破壁机打成泥，如果用料理机打注意过筛一下，不好打可以少加点水
将果泥倒入不粘锅，加入糖翻炒均匀，刚开始可以中火，后面一定要小火，防止炒糊炒过头
不停翻炒，炒至挂有很大阻力，在铲子上掉不下来就可以了，状态如图所示，也不是炒的越干越好，太干了容易操作不及时变成山楂糕
用勺子快速舀入模具，抹平压紧，放凉冷却定型脱模
将定型好的棒棒糖放入烤网上，有烘干机的用烘干机70度低温烘烤6小时以上，没有烘干机用烤箱90度烘烤5小时
烘干后晾凉插入纸棒，密封保存，酸酸甜甜的，吃起来有韧劲儿，宝宝很爱吃
处理山楂部分基本没问题，就是炒制费时，火候和程度需要把握，炒不到位或炒过头都容易不成型导致失败，烘干过程需要耐心，烘烤越干保存越久。用部分赤藓糖醇代替白糖，是不想让宝宝摄入过多的蔗糖，没有可以全部用白糖代替