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Q弹虾滑番茄锅
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作者：
格格萍
用料
Q弹虾滑番茄锅的做法步骤
步骤 1
鲜虾洗净，去头，去沙线，这个程序我会戴乳胶手套，避免满手腥。
步骤 2
剥虾是个辛苦活！
步骤 3
洗净，这次虾很新鲜，个头不小
步骤 4
虾要用刀刮，刀和虾体成30-45度角，左手按住虾体，右手持刀轻刮，切记：不能用刀切！！然后再用刀背轻剁。
步骤 5
放盐，料酒，以及蛋清，搅匀，一个方向打至筷子能立在虾滑中，这样做成的丸子，有嚼劲，香滑鲜美！
步骤 6
西红柿去皮切碎，金针菇洗净，胡萝卜，山药切片。
步骤 7
西红柿去皮
步骤 8
金针菇洗净切掉
步骤 9
西红柿先入锅炒成酱，可以放一点番茄酱提色，然后加水，依次放人各种蔬菜，根据个人口味加盐，白胡椒。
步骤 10
用小勺挖出小虾滑丸子入锅，5分钟出锅，加入一点点香菜。
步骤 11
完美
菜谱创建时间：2021-09-27 20:08:19
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