蛋清蛋黄分离。 盛蛋清的盆无水无油。
蛋黄里面加入玉米油，细砂糖，牛奶。
加入过筛好的低筋面粉，切拌或翻拌，不要画圈搅拌。
混合好的状态。
蛋清加几滴白醋或柠檬汁，打发至有大泡时加入1/3细砂糖。 打发蛋清的同时，烤箱150度预热。
50克细砂糖分3次加入蛋白，蛋白一定要打发到位。
检验蛋白是否打发到位，倒扣不掉就可以了，亲们自行掌握，掉下来后顾自负哦🤭
蛋黄糊分三次加入蛋白翻拌或切拌，不要画圈搅拌，容易消泡。
混合好的蛋糕倒入烤盘。 烤箱150度预热，烤30-40分钟，每家烤箱温度不一样，自行掌握。
烤好的蛋糕胚晾凉，用红酒杯的杯口按压出16个小蛋糕胚，可以做8组肉松小贝。
小蛋糕胚好可爱😄
抹沙拉酱。
两个蛋糕胚对起来，在边缘抹一层沙拉酱。
然后沾满肉松。
肉松小贝就做好了。
蛋糕细腻，肉松咸香，料很足，味很美😋