配料备好
雄鱼头清洗干净，
从中间切开，
姜片、葱段摆在鱼头上，淋啤酒，撒盐
开水上锅蒸8分钟左右，倒掉盘中蒸出来的血水
把红、黄剁椒分别盖在鱼头上，再上锅蒸2分左右关火
在鱼头上淋蒸鱼豉油，撒白胡椒粉、葱花
烧高油浇至鱼头表面即可。
鱼头和面条🍜那才是绝绝子的搭配😋
一定要趁热食用，风味最佳！