奶香十足手撕玫瑰卷

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作者: 烘焙张小白
秋风刮起🍂 各位的城市已经进入秋天了吗? 伴随着烤箱发出的奶香味 配上摩卡咖啡 ……是秋天的味道了

用料

奶香十足手撕玫瑰卷的做法步骤

步骤 1

80克牛奶加入3克酵母搅拌均匀。

步骤 2

20克奶油芝士加入20克糖搅拌均匀至无颗粒。

步骤 3

步骤1倒入步骤2中,并加入2克盐搅拌均匀。

步骤 4

往步骤3中倒入150克高筋面粉,揉搓大概7分钟成面团,然后盖上保鲜膜发酵至2倍大(大约一个小时)

步骤 5

发酵好的面团,用擀面棍擀成17✖️50厘米的面皮。

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步骤 6
步骤 6

在上面分别抹上15克奶油芝士和撒上10克糖。

步骤 7

按照图片手法,从左到右把它卷起来。

步骤 8

并分成6等份。

步骤 9

玫瑰卷放入烤盘,保鲜膜包起继续发酵至原来两倍大小。

步骤 10

鸡蛋一个加一勺清水,搅拌均匀,滤网过滤。

步骤 11

把过滤好的鸡蛋液均匀刷再玫瑰卷头上。烤箱170度预热10分中,170度烘烤18分钟。出炉即可享用。

奶香十足手撕玫瑰卷的小贴士

如果奶油芝士不好购买,可以用黄油代替。此配方大约了可以做6个奶香手撕玫瑰卷。

菜谱创建时间:2021-09-29 19:56:26
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