下班后的快手菜系列-青椒洋葱炒肉丝（盖浇饭）

【肉丝腌一下】 加入｛料酒｝+｛生抽｝+｛蚝油｝+｛淀粉｝适量、搅拌，腌个10分钟样子（根据肉丝的量来掌握调料用量） 腌的过程里就去洗洗切切菜啦…把洋葱和青椒都切条。

【炒个肉】5分钟 起大火，加油—油热扔洋葱—翻半分钟，倒肉丝—肉丝变白（熟了），加点老抽，少许水—差不多洋葱都软趴趴了就盛出来。

【最后一步】5分钟内 锅抽一下、再起油锅—油热倒入青椒（对不起这个丝切得很不走心哈哈） —青椒差不多软了就倒入肉丝炒匀 —加少许｛糖｝、视情况加点盐或生抽（如果腌制时肉里生抽加多了就不要再加了） 起锅～！搞定

【装盘—可菜可盖】 周末的时候装盘子里就是一道菜～工作日就往饭上一盖，直接干饭