准备牛肉上脑片2片约300克。洋葱半个约150克切成块。
上脑片不用切，放在水里焯一下，加料酒半勺约20ML。
牛肉变色时捞出。
葱一小段切成葱花，姜4片，八角一个，青椒切成小块小段。2干辣椒。
起锅烧油。加入葱姜，八角。
葱变色时加入干辣椒。
加入牛肉翻炒均匀。
加入洋葱、尖椒翻炒。加入盐2克、生抽半勺约20ML。翻炒均匀。
洋葱变色时盛出装盘。