青椒肉肉丝2.0版

腌肉其他都是一样的，主要是把那两勺水变成一个鸡蛋清，如果你受不了蛋腥，这一步可以省略。（可以更嫩）

俩青椒剖开，手法别问我，上次评论里有人说我刀法不行。。。

起锅热油，加入青椒丝，炒至8成熟

这一步是变化最大的，认真琢磨…… 用青椒的余油炒，不用担心不够，肉丝里有油。肉丝倒进去，炒变色，加入青椒，翻炒均匀。 然后！！盖上锅盖焗5秒，然后打开锅盖，加入1勺生抽，一勺盐，一勺糖，一撮儿鸡精。炒均匀 最后，加入一大勺水，出锅装盘

没开滤镜的