白芸豆浸泡一晚 去皮 然后电饭煲煮饭键 煮到可以轻易压烂~ 越软越容易压泥
我稍微用搅拌机搅碎了一下 是挺麻烦的 但我没有料理机 不够软于是我只能又用了一下电饭煲
豆沙放入万能电饭煲 +25g奶粉+65ml椰浆+40g代糖 煮饭键 我觉得太干了煮不动就加了牛奶稀释一下 (加的时候没想还有椰浆) 结果加多了
这个小包装椰浆很方便!一次一包
沉迷过筛 后面都没拍照了😂 过完筛的放回电饭煲,电饭煲真的万能不怕粘(但也比较慢,还是炒着比较快) 炒到稍干,放黄油,继续炒到抱团 把低粉揉进去 我都直接在电饭煲里 一点不粘真方便 白芸豆泥团分3部分 1、约200g,原色做皮 2、约200g,+可可粉+1g咖啡粉调色做皮 3、约200g,+可可粉+2g咖啡粉+代糖 做夹层 做夹层的200g,我用的没过筛的(最后过不下去了哈哈哈哈),有颗粒感也挺好的,夹层咖啡加的多,微苦,所以多加一点糖(甜度怎样才ok我都靠自己尝)
内陷参考别人的配方 把牛奶换成了一包65ml椰浆+50g水 没有放玉米淀粉
其他混合均匀 锅里放黄油 炒到抱团,保鲜膜封好冷藏 太软了不好包 可以15g一份搓圆冷藏 比较好包
我用了两种包法 1、皮20克,夹层15克,内陷15克 2、皮25克,椰奶馅25克
狼狈地包完 烤箱170度预热10分钟烤10分钟
做的没有太甜 不容易腻 冷藏一下更好吃~