爆浆趣多多|巧克力控必做零食

3142人浏览 249人收藏 2人做过
秋天到了,都在贴秋膘,有热量的点心也可以做起来啦!国庆假期做一款会爆浆的巧克力趣多多,小朋友出去游玩可以带上,一起快乐分享。 配方中的量是用风炉烤3层,家用小烤箱请做配方中的1/3,大的家用烤箱可以减半操作。

用料

爆浆趣多多|巧克力控必做零食的做法步骤

步骤 1

先准备好材料,黄油是室温提前转化好的。糖粉我是自己打的,也可以买现成的。巧克力豆用耐高温的。

步骤 2

5个鸡蛋我先放在碗里打散。

步骤 3

软化好的黄油加入糖粉。

步骤 4

用手动打蛋器搅拌均匀。要用电动打蛋器的朋友也可以直接用电动打蛋器打,不用完全打发,只需要拌到蓬松,颜色有一点点发白就可以了。

步骤 5

再分次加入鸡蛋液,鸡蛋液可以分三四次加入,每加入一次鸡蛋液都用手动打蛋器搅拌均匀再加入下一次鸡蛋液,直至所有鸡蛋液全部加完。 分次加入是为了更好的拌匀,不容易导致油水分离。

展开全部
步骤 6
步骤 6

再加入全部的粉类,喜欢泡打粉的也可以直接加几克泡打粉进去。

步骤 7

用刮刀全部拌均匀,如果量比较多的也可以戴上手套直接用手拌匀。 拌均匀之后盖上保鲜膜直接进冰箱冷藏15-20分钟。

步骤 8

冷藏之后分成大概25克左右的剂子。

步骤 9

轻轻压扁,然后放上巧克力币,包好把收口捏紧。

步骤 10

再用手轻轻按扁,边缘有一点破开锯齿状的轻轻用手收一下就可以了,可以看视频中的操作。 做好的大小高度大概一致就行,相差太多的话,烘烤中上色会不同。

步骤 11

先预热烤箱,风炉模式同时烤三层,200度预热。家用烤箱烤一层的可以用190度左右预热。

步骤 12

把做好的巧克力趣多多面团表面沾上耐高温巧克力豆。 太土豪了。哈哈。沾多多吃起来更好吃,自己做材料就像不要钱似的。

步骤 13

三盘全部操作好,准备入炉烘烤。

步骤 14

放进充分预热好的烤箱,风炉,155度16分钟。 家用平炉烤箱一次烤一层的建议用175度。 时间温度仅供参考,根据各家烤箱实际的调节!

步骤 15

正在烘烤中。。。

步骤 16

出炉啦!烤盘底部都是很干爽的,不会说有冒油的情况。

步骤 17

放在冷却架上放凉之后就可以密封保存了。

步骤 18

做了满满两篮子。。。好吃也好看。。。

步骤 19

爆浆的趣多多!巧克力控不能错过的零食。

爆浆趣多多|巧克力控必做零食的小贴士

巧克力豆要用耐高温的。 非风炉的请减量操作。

菜谱创建时间:2021-10-02 22:23:34
打开App收藏