材料准备好，蛋黄蛋白分开，蛋白放冰箱冷藏一会儿
油和蛋黄混合搅拌，用点力多搅拌一会儿，然后加酸奶搅匀，最后加入面粉划Z字拌匀
打发蛋白，这时候可以预热烤箱150度，先加入1/3糖，打到粗泡后再加入1/3糖继续打到细腻，再加入最后1/3糖打到有纹路，提起打蛋头有小尖角
把打好的蛋白分3次加入蛋黄面糊，还是划Z字拌匀，或者是上下翻拌混匀
把拌匀的面糊从20厘米的高度倒入模具，然后震几下震出大气泡
放入烤箱150度20分，170度20分钟，烤好后像烤之前一样震几下然后立即倒扣在烤网上，2小时后就可以吃啦，不开裂不回缩，我也不知道为什么会有小气泡，我也不知道为什么这次脱模的时候表面会粘掉一部分变成花脸，不过很香哦！满屋子的蛋香，真的很好吃