泡三个小时去除血水（这步忘拍了） 沥干水分倒入生抽放进冰箱冷藏腌制一夜。
腌制一夜的牛肉连同生抽一并倒入炖锅中。
加入没过牛肉一指的凉水。
图方便买了王守义卤料包味道也不错。
卤料包里没有香叶需要加几片，洋葱小半个。
小火慢煮撇去浮沫，多撇几遍。
撇干净浮沫加入各种调料依然用小火慢煮。
煮熟泡了几个熟鸡蛋，味道简直太好了。
煮好的牛腱子放冰箱冷藏过夜肉质会更紧致。