黄油室温软化，如果放速冻提前两三个小时拿出来软化，软化到用手指可以轻松按压的程度。
软化后，用电动打蛋器先打到顺滑。
加入糖，继续用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨胀有纹路。如果是新手，蛋清建议分两次加入黄油糊中，用打蛋器打发至全部混合均匀，一次吸收完全了再加入另外一次的，打发至均匀。
过筛加入低筋面粉和奶粉。
用刮刀翻拌均匀至无颗粒状态。
翻拌好后，是没有颗粒十分细腻的。
用中号或者大号裱花嘴，裱花嘴太小会挤不出来，裱花袋建议用加厚款的，才会轻松挤出来。
把面糊装入裱花袋中备用。
挤花过程中可以参考其他视频或手法，这里我记的是简单的玫瑰花形。
放入烤箱，用170度烤20～25分钟，烤到四周出现金黄色，中间淡黄色即可。每个人烤箱温度会有偏差，如果未上色可以延长时间烤到上色为止。
出炉，放凉，一定要放凉，曲奇只能室温保存，不要放冰箱会潮湿。
全家福！
成功！