豆角择好，洗净。切小段。 猪肉切片。芋头刮掉皮毛，洗干净，切滚刀块。葱姜蒜切好。
热锅倒2大勺油，炒葱姜蒜和肉片。变色后倒入豆角和芋头一起翻炒。加酱油炒匀。
添水，量不需要没过食材。转中小火，盖锅盖炖。期间翻动一下。大概8分钟就可以试一试食材是否熟透，尝尝咸淡，加盐。