五花肉切丁，锅中放入底油，煸炒五花肉，炒至八成熟、出油，倒入两袋黄酱和一袋甜面酱，小火不停翻炒，大概40分钟，直到整个酱浓稠发亮，没有生酱味儿，而是肉与酱混合散发出的香味，好吃的炸酱就出锅了。
面条煮熟，过水，放入菜码，黄瓜丝，芹菜丁，焯过水的豆芽菜，也可以依据个人口味放少许煮熟的青豆、黄豆、青蒜等
再就两瓣大蒜
平常黄瓜、大葱蘸酱，再配上大肘子，往饼里一卷，嘿……